石碧鹏等人估计，再过一段时间，今年采茶工和炒茶工，可能更加紧张。“如果今年我省的春茶总体推迟一个多星期开茶，龙井茶和其他茶叶产区都集中在较近时间段用工，那么人手‘缺口’就会很大。”

　　“西湖龙井今年不会太早采摘。”西湖区龙井茶产业协会会长商建农告诉我，早几年暖冬时，3月上旬西湖龙井便开始采摘了，而今年不太可能。

　　不过，在他看来，因受暖冬影响而提前开采的茶叶，反倒不正常。因为“生长时间长一些，雨水调匀一些，是茶叶高品质的有利因素之一。”

　　茶叶开摘比往年平均推迟10天

　　与此同时，台州、绍兴、湖州等我省绝大部分茶园，现在仍处于寂静中。

　　省农业厅种植业管理局经作业科科长罗列万研究员告诉记者，除了温州、丽水等浙南个别茶园内，部分早熟品种“乌牛早”已抽出萌芽外，浙江省绝大部分的春茶尚未有动静。

　　罗列万研究员翻看我省春茶开摘的历年资料，“2010年是2月10日批量开摘;2011年是在2月22日批量开摘;2012年是2月28日批量开摘。”

　　而今年我省春茶的开摘时间，据茶叶专家估计，可能在2月底或3月初开摘。

　　春茶推迟，冷空气是“推手”。“今年冷空气一波接一波来，气温动不动达到0℃以下，茶树发芽的有效积温不足。”

　　“如果未来不再有冷空气，今年全省春茶可能在2月底或3月初开摘。跟前几年平均开摘时间比较，今年可能至少推迟10天左右，推迟幅度较大。”罗列万研究员说。

　　推迟也有推迟的好处。茶叶休眠足够时间后，营养积累足够，今年的春茶品质有望更好。

　　不过，据一些茶叶专家预测，今年茶叶价格可能比较平稳，高档茶的价格甚至有可能小幅下跌。