地回到茶客的身边。

烹水器具
泥炉、砂铫等烹水用具，是工夫茶具改革中变化最大的向种。
传统的红泥（或白泥）小火炉，俗称“风炉仔”，高六七寸，炉面有平盖，炉门有门盖，茶事完毕后，两种盖都盖上，炉中的余炭便自行熄灭变成“无炭”，下次升火时可为引火物，既安全、节约，操作又十分方便。又有一种高二尺的高脚炉，下截有格好桌子的抽屉，可盛榄核炭，一物两用，允称精巧。
砂铫俗称“茶锅仔”、“薄锅仔”，雅名叫“玉书煨”，系作含砂陶泥做成的小水壶。砂铫与泥炉配套，称“风炉薄锅仔”，两者形影相随，原为潮汕民家必备之物。其配件则有金属做成的火箸、鹅毛扎成的羽扇，以为挟炭、扇炉之用。
此外用于烹水的器具还有煤油炉和酒精炉。煤油炉使用起来虽方便，但升火时，熄火后那股刺鼻的油味令人心烦。酒精的气味虽不像煤油那么难闻，但它不经烧，有时一泡茶尚未用毕，又要熄火加酒，仍感不便。