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千两茶的制作工艺
发布时间 2013-03-27 浏览 45939 次
、渥堆、烘干等多道工序。精制过程更具技术含量,蒸、装、勒、踩、凉置,水分的高低、温度湿度的控制,都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序,毛茶要在七星灶上用松木烘烤,造成独有的高香。历史上最早用于茶马互市和以茶制边的四川茶和汉中茶都是
黑茶
,但加工工艺相对粗糙。即使现在的普洱,直到上世纪70年代才运用湖南
黑茶
粗制加工里的渥堆技术,形成区别于传统产品生普的所谓“熟普”。
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