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经过十多年的努力,谢雨夫妇发掘了南山白毛茶历史加工工艺,将曾经失传了的“南山白毛茶”恢复了生产与经营。通过各种新工艺、新技术的开发,成功研制出圣种南山白毛茶(绿茶)、红茶、岩茶、六堡茶四大茶类十几个系列高品质的精品茶。坐在古香古色的茶室里,记者细细品味南山红茶,茶汤红艳明亮,闻着有一股桂花蜜味的香气,入口后只觉一股天然的荷叶香沁人心脾,高香味醇,令人回味无穷。
公司目前主打有机茶叶种植,在南山的基地已有1500亩。通过土地流转,将当地农民的土地集中起来。整个茶园的茶叶种植都是采用有机种植,公司投入资金修路、建设化粪池、山泉水储蓄罐,采用人工除草、安装驱虫灯等,做到不喷洒农药、不添加任何化学药品,年产优质茶叶250吨。有机茶的成功种植,使得南山白毛茶成为罕有的同时获得国家地理保护标志、有机茶认证标志和非物质文化遗产的产品。
展望未来,谢雨的想法更多。他把记者带到巨大的茶博园效果图前,他说3年以后,这里将以南山白毛茶为主题,结合南山应天寺佛教文化,圣种南山白毛茶文化,打造广西第一家茶叶博览园——广西南山白毛茶圣种生态茶博园。这个茶博园占地3000亩,总投资一个亿,2016年,这里将建成集南山白毛茶种植示范基地、现代化生态观光加工厂区、茶文化传播、旅游休闲度假园区。