绿茶厂商争做中高端红茶

　　引进安装多层式连续化红茶萎凋设备，自行设计红茶发酵房，通过组织技术人员外出学习、聘请福建的技术人员、与中国农科院茶叶研究所开展技术合作等方式提高自身红茶加工技术。作为中高端红茶销售的代表，浙江更香茶业公司将传统技艺与现代化设备相结合，在名优茶的消费领域打造高品质红茶品牌。

　　“武阳工夫”红茶是浙江更香茶业公司的主要红茶品牌。经过日光萎凋、炭火烘培等方式进行加工的“武阳工夫”红茶具有条索纤细、金毫披露，汤色红艳透亮，香气独特，甜醇似蜜，滋味甘滑醇厚的特点，一经推出，便受到消费者喜爱，现年销量达30吨，产值达700多万元。

　　“2011年前，我县生产制红茶饮料的原料以大宗红茶为主，价格与炒青、珠茶等类似，每公斤5-6元。2011年后，更香、乡雨、茗宇、嘉木村等品牌企业高薪聘请外地红茶加工师傅，开始研制名优红茶。基本以相似模式，注册红茶品牌，获得生产许可，包装上市销售。每公斤价格400-4000元不等，增加了数十倍。”徐文武告诉记者，目前我县上市销售的红茶品牌有：武阳功夫、乡雨红、茗宇红茶、醉红尘、婺州红、武川红等系列，现今尚处于礼品茶促销阶段。随着红茶销售市场的日渐形成，其销售形势一片看好。

　　建立“绿加红”茶业经济新模式

　　“从产业转型升级的角度来讲，我县茶叶已经完全具备多元化发展的实力。绿茶市场的相对成熟和茶叶消费热点的逐渐改变也需要武义茶市拥有新的兴奋点。”徐文武说。

　　据了解，我县生产红茶为小叶种功夫红茶，产品外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润，汤色红亮，香气浓郁带糖香，滋味柔和爽口回甘，鲜醇度好，叶底红匀细软。经现有茶树品种比较，春雨二号(六杯香)为最好，其次是鸠坑群体种、迎霜等。

　　“红茶产业的兴起极大丰富了我县茶产业结构，红茶产业应该成为绿茶消费市场的补充。以消费市场为导向，寻求红绿茶叶的平衡发展，不失为将来茶叶经济发展的一种好办法。”徐文武认为，我县一直是绿茶产区，绿茶生产有着悠久历史和文化底蕴。

　　目前，我县红茶还只是“点缀”，并不占主导地位。而且，当前我县各生产企业产品品质相差较大，主要是耐泡性，以及茶汤浓度，滋味达不到高端红茶要求。产品批次间不够稳定，各项因素影响较大。因此，我县仍然坚持名优绿茶为主，扬长避短，突出优势，适度发展将成为今后我县红茶生产的主要方向。