“后来我才想到,我小时候还跟随父亲一同采过黄芩茶,还帮助家里蒸茶、晒茶。进入山茶市场以后,我的家人告诉我原来我的老太爷张德泰还在1886年创办了以经营山茶为主的‘荣德泰茶行’。这让我与京西山茶的感情更浓了。”回忆起往事,张建民笑着说。
为了开发山茶,张建民从城市回到农村,翻山越岭寻觅茶源,组建了农民采茶队采集山茶,到2002年北京灵之秀茶文化有限公司对野山茶的传统加工工艺进行改良,利用京西野生山茶资源,首家开发出了灵之秀野山茶系列产品并投放市场,注册了“灵之秀”商标,被誉为“北方之嘉木”。
不仅如此,张建民也致力于推广京西山茶文化。2005年7月,张建民牵头成立了“北京市门头沟区灵之秀野山茶协会”,并且出资近20万元,在协会成员单位齐家庄村首次种植黄芩成功的茶园里,与清水镇政府联合举办了“北方有嘉木——首届京西山茶节”。到如今他们已经成功举办了三次“京西山茶文化节”,文化节期间,他们会让游客亲身体验采茶、制茶的过程,在实际接触中了解并喜爱上京西山茶。
除了有名的黄芩茶,张建民还在2003年推出了同样具有京西地域特色、利用京西传统工艺加工而成的山茶珍品——酸枣芽茶。“这种茶有‘色鲜润、香浓郁、味醇爽、形秀美’四大特点,所以一经推出,就得到了人们的喜欢。为此,我们还在2008年,对大村地区的近10000亩的酸枣芽野生采集区域进行了有机食品认证,从野生采集到茶叶加工都严格执行了有机食品的管理,使灵之秀酸枣芽茶无论在茶叶外形,还是在内在品质上都达到了优质茶的标准。”
到如今,无论是建立北京市首家山茶种植合作社——北京灵之秀大村山茶种植专业合作社,还是公司的一些产品通过了国家QS认证,张建民都一直怀着一颗虔诚的心继续着京西山茶的事业。对她而言,对于山茶的热爱,不会随着时间而改变。