一身匠气，来亲近原本也淡然的茶。明人说：“茶之团者片者，皆出于碾硙之末。既损真味，复加油垢，即非佳品，总不若今之芽茶也，盖天然者自胜耳。”这是对唐宋茶的颠覆，抑或是发展之必然?明人其实不需要茶来承担太多本不属于它的东西。对于茶我们也不能轻言“道”，那是一种至为崇高的义理，品饮时如若能于茶中得到一点形而上的圆融生趣，则离茶之本性近矣。而明人是最通晓这些道理的，尤其是明中晚期的文人，他们口中的茶，正如他们笔下的小品文，不再承担什么。对于这种回归，明人自知且颇为自得。沈德符在《万历野获编》中谈到冲泡法的美妙时甚至夸口：“陆鸿渐有灵，必俯首服；蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”著名茶人田艺蘅在《煮泉小品》中说得更为明确：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然……生晒茶瀹之瓯中，则枪旗舒畅，清翠鲜明，方为可爱。”

　　时代推延至明中期，紫砂壶工艺瓜熟蒂落，它因敦雅古穆、浑朴端庄，更因紫砂壶泥料宜茶的独特性为人所喜爱。文震亨《长物志》里说茶壶以砂者为上，“盖不夺香，又无熟汤气”。其他如周高起、冯可宾等茶人都对紫砂壶壶推崇备至。张源、许次纾更在他们的著作《茶录》《茶疏》中清晰记录下壶泡法的程序。张源所述基本和现代壶泡法相同：“探汤纯熟，便取起。先注少许壶中，祛荡冷气倾出，然后投茶。茶多寡宜酌，不可过中失正，茶重则味苦香沉，水胜则色清气寡。两壶后，又用冷水荡涤，使壶凉洁。否则减茶香矣。罐熟则茶神不健，壶清则水性常灵。”许次纾则特别强调壶泡时机的把握，他说：“先握茶手中，俟汤既入壶，随手投茶汤。以盖覆定。三呼吸时，次满倾盂内，重投壶内，用以动荡香韵，兼色不沉滞。更三呼吸，以定其浮薄。然后泻以供客。则乳嫩清滑，馥郁鼻端。”由此可知，紫砂壶壶不仅在实用上符合了明代泡茶法的要求，而且在审美上也暗合了明人饮茶的自然、简便、内敛、温厚、清雅的风尚和精神追求，紫砂壶壶受宠就在所难免了。明中期，紫砂壶壶终于登上了茶文化的历史舞台，并长袖善舞，舞了五百年。

　　所以，茶文化的沿革，泡茶法的兴起是紫砂壶壶得以在明代中期兴盛起来的内部动因。第一部紫砂壶专著《阳羡茗壶系》的作者明代周高起说：“故茶至明代，不复碾悄和香药制团饼，此已远过古人。近百年中，壶黜银锡及闽豫瓷，而尚宜兴陶，又近人远过前人处也。”日本紫砂壶壶收藏大家奥玄宝在其名著《茗壶图录》之《叙》中开篇即言到：

紫砂壶文化:明代紫砂壶壶艺的发展

　　“自泡茶之法兴，阳羡沙壶始名于天下。”不能不说他们的眼光和判断是极其独道的。

紫砂壶艺术家走进吉林。紫砂壶家具首开专an>?