“非遗”的运作和保护方式，来自国际范围内文化有识之士对文化保护的先进理念和先驱实践。应该说，几年来中国的“非遗”活动成果斐然、成效卓著。在茶领域，启蒙了茶产业的文化意识和保护意识，对茶产业向纵深发展，打造中国茶的历史质感、发掘茶产业的丰厚底蕴，都具有划时代的意义。不论是已经成为“非遗”、已经登堂入室的茶品种和传承人，还是那些正向“非遗”殿堂迈进的人，茶的潜力和魅力或许才刚刚展开，来路正长。

　　茶人说“非遗”

　　彭峰：如果有机会 我也要尝试

　　记者第一次接触南春茶厂负责人彭峰是在去年的深圳茶博会上，对他的印象已经深刻地印到了脑海中。如果让我形容他，第一个冒出嘴边的词一定是“能干”。

　　2006年，就在普洱茶发展如火如荼的时候，彭峰投入1000多万元，在云南省勐海县工业园区购买了40亩土地，建起了14幢标准的茶叶精加工厂房、设备用房，创办了茶叶精制茶厂——勐海县南春茶厂。

　　当记者问到为什么没有去尝试申请国家级非物质文化传承人时，他露出了质朴的微笑，表示对传承人这个概念表示认同，因为传承人可以极大的鼓励茶商们钻研技术。以大益茶为例，大益是普洱茶中具有代表性的品牌，代表普洱茶申请成为非物质文化遗产也是理所应当。至于为何没有尝试亲自申报传承人，彭峰总结出其中的原因，申报非物质文化传承人是个复杂的过程，普洱茶中的大益和贡茶之所以可以成功申报，多一部分原因是他们的品牌已经做大做深，并且他们拥有一个精湛的团队。

　　但是，记者发现，除了大益茶、吴裕泰、张一元是带着企业申报以外，其他传承人都是以总的茶类传承人申请，例如，乌龙茶类制作技艺的非物质文化遗产只是铁观音的制作技艺。如果有一天，条件成熟了，他一定会去尝试申报非物质文化遗产传承人。

　　林健：不当传承人 我真觉得可惜了

　　林健，福建品品香茶业有限公司董事长，闽东茶业探路者。从一个贫苦茶农的孩子，到福建省龙头茶业企业的老板，林健的成长经历也是众多宁德籍茶商的一个缩影。

　　记者电话采访了福建品品香茶业有限公司董事长林健，给记者留下印象最深的就是那句“不当传承人，我真觉得可惜了”。当说到为什么没有当选非物质文化遗产传承人时，林健非常遗憾地说：“如果我没记错是去年，白茶制作技艺被评为非物质文化遗产，并且评出了传承人。当时政府上报时我在北京，那时候也没有人通知我。最后被评选上的是一个做白茶很有名的一个村子中的农民。我没有申请，真的是可惜了。”

　　林健告诉记者，他的祖辈三代都是茶农，所以他是个地地道道茶农的孩子，从小跟着父亲一起做茶。林健一开始帮忙在学校代课，一个偶然的机会，他发现学校的后山有一片隶属学校的茶园，征得校长认可后，林健将茶园承包下来。随后的一年里，林健将大部分精力放在了茶园上，他把采摘的茶叶卖给集体茶厂，将大部分利润留给学校。初尝甜头的林健开始有了自己的理想。1992年，24岁的林健辞去了教师之职，办起了茶厂。凭着货真价实和为人开朗的性格，林健收获了不少的市场。渐渐地，他在天津、北京都有了一些大客户。

　　最后，林健告诉记者，如果2012年还有非物质文化遗产传承人的评选活动，一定不会再错过评选机会。

　　茶界“非遗”传承人采访

　　甘玉祥(南路边茶（藏茶）制作技艺传承人)：我有藏茶精神

　　甘玉祥回忆说，他的父亲甘绍郁，一辈子从事藏茶事业，早年率领家族在自己的家乡开了一家茶叶店，即现在的甘氏茶庄，并创下了很大的家业。

　　甘玉祥告诉记者，早在那时，店内客商往来，已是颇为热闹，是历史上的“茶马古道第一站”。2008年年底，在“四川特色旅游商品”品牌创新人物评选活动中，甘玉祥成功入选。此次“四川特色旅游商品”品牌创新人物评选全省仅评10名，甘玉祥以“藏茶汉饮、边茶内销、粗茶细作”等创新思维而入选。“藏茶汉饮、边茶内销、粗茶细作”，12个字的发展战略思路，彻底改变了1000多年来藏茶只供藏区的历史。面对现代市场，甘玉祥在对藏茶深入研究的基础上发现，藏茶丰富的营养价值不仅适合在高原上生活的藏区同胞，而且也适合生活节奏很快的现代人。“同饮一壶茶，共爱一个家”，藏茶不仅是藏区同胞的民生之茶，更是全国各民族人民的健康之茶。

　　李兴昌(普洱茶（贡茶）制作技艺传承人)：完成振兴贡茶使命

　　据李先生讲，清朝时普洱茶达到鼎盛时期并成为皇室贡茶，但自清朝皇室解体后，普洱贡茶的制作也随之终止，其制作方法也销声匿迹。那时还是当地一名乡村教师的李先生作为普洱茶（贡茶）制作技艺的第八代传人，他自豪古茶园曾经拥有的辉煌历史，也担忧茶园今日的没落现状。自那以后，他奔走呼吁的足迹遍布整座困鹿山，为古茶树的保护和开发做出了极大的努力。李先生说，上世纪80年代，普洱茶市场依旧十分低迷，在解决古茶园问题的同时还有一个需要一并解决的难点，那就是解决乡民贫困的生活。就这样，李先生又成为了帮扶贫困的带头人。每个茶界人士都肩负双担，不仅要大力发展茶产业、弘扬普洱茶文化，还要拥有无私奉献的心。

　　施耀文（碧螺春制作技艺传承人）：将祖辈意志延续

　　当问到施耀文被评上传承人一事时，他和蔼地笑了笑，表示，其实这并没有什么特别，而他只是做了自己该做的事情。在继续询问下，施先生非常坦诚地向记者解释，说碧螺春的制作工艺是老祖宗传下来的，自然得传承下来，不学习反倒是不对了，所以不要说什么传不传承的，都是该干的事啊。据记者采访了解到，施耀文的家乡是在江苏省苏州市的东山镇，那里因着天时地利，可以说是碧螺春的天然故乡。这里不仅是施先生的家，还是他的先辈们一直居住过的地方。

　　施先生说，在2009年的时候，由于当地政府的提倡，在东山镇成立了一个碧螺春合作社，而这家合作社的最大特点就是集中力量，提高效率。采茶是件苦差事，而现在很多年轻人都怕吃苦，施先生对此特别强调，传承的作用在继承本身，也在之外，通过其锻炼现在的年轻人，让他们更深刻地体会成果的来之不易，也不失为一件好事。

　　叶启桐（岩茶制作技艺传承人）：让文化和技艺紧紧结合

　　记者是在本次非物质文化遗产生产性保护成果大展的现场采访的叶先生。聊到因何缘故而走上传承之路时，他的回答是子承父愿。叶先生的父亲叶先顺早在中国解放后在武夷山开了一个茶厂，叫崇安茶厂。由于经济发展的原因，尽管那时国家没能把注意力停留在茶业上，但是其父出于自身对茶叶的感情和茶文化的眷恋，毅然决然地担起振兴岩茶的任务。

　　叶先生说，现在制茶都是半机械化，像揉捻、摇青这种费力的活儿全部都由机器去做，但是要用心做好茶的话，一定还是人工，而这也正是他传承的意义所在。大红袍也好，肉桂也罢，这些岩茶都是中国独一无二的，也代表着中国制茶手艺的一个历史高度。这里凸显了很强的个性，是岩茶的个性，也是中国文化的一种个性。如果逐渐适应了完全的机械化生产，虽然会提升产量，满足市场需求，但是其中的人文精神就会失去，所以手工技艺即便不作为市场，而作为一种艺术，也要掌握住，传下去。