“云南岩茶”将上演云南茶叶版“倚天屠龙记”
发布时间 2014-02-18 浏览 46762 次
,多少台地茶园乏人采摘而抛荒;另一方面,千军万马都去挤古树茶这个独木桥,云南的古茶资源就那么一点,聪明的人就想出了用台地冒充古树,用一般古树冒充名山古树的招数,搞得古纯市场乌烟瘴气,让许多认真踏实做茶的人感叹道,普洱茶产业的发展,到今天不知道是进步了,还是退步了?

  云南茶产业的发展,需要提炼出客观、理性、科学的系统理论。没有必要都往死胡同里钻!吊死在古茶树这棵大树上。我们可以借鉴在中国推行多年的“一乡一品”、“一村一品”的成功经验,对茶叶这个三农产品进行深度开发,从而打造“一山一品”。每座茶山都是独特的,除了古树,我们还可以挖掘的东西很多。比如,勐海可以挖掘火山灰,说是这亘古以来的火山灰非常肥沃,适合茶树生长,所产茶不但内涵物质丰富,还含有多种微量元素。而邦东呢,这个“烂石之乡”,偏偏又具有深厚的土壤,可供茶树的根系充分往下生长,去吸收土壤中的深层养分及微量矿物质含量,再加上邦东云海的滋润,其独特的地形地貌与气候条件形成了邦东茶卓尔不群的品质。“云南岩茶”之理念,就是对邦东茶的特质进行提纲挈领的概括,可作为“一山一品”的典范进行推广。让更多的茶山,通过邦东打造“云南岩茶”这张名片与价值高地而受到启迪,从而认真梳理自己的核心价值观,提出切合自己的核心指导思想,形成良性健康的可持续发展之路。

  当古树茶已经陷入畸形热的时候,我们要用全新的方式来破局,我们要在古树普洱的路径依赖之上,找到更多的卖点,这才是我们今天提出“云南岩茶”概念的真正意图——我们不仅仅站在盘活邦东独特的茶资源的角度上,还希望“云南岩茶”能成为云南茶产业“一山一品”的样板工程,让更多的茶区跳出古树这个狭隘的圈子,思考做茶还有哪些更多的可能和想象空间。倚天不出,谁与争锋?我们用“云南岩茶”来破云南茶叶被古树茶绑架的局,从而使得云南茶产业在继续做好古树市场的同时,开启健康、科学、持续发展的春天。

  与古树宣传的是稀缺的茶树资源不同的是,“云南岩茶”宣传更多的是独特的地理气候条件。宣传茶树的稀缺性,即便茶山被炒热了,受益的很可能只是古树茶,更多的台地茶园很难享受炒热的福祉。但宣传独特的地理、气候环境就不一样了,只要生长在这片土地上的茶树,不管是古树、还是新种植茶园都可以受益,因为它们拥有相同的种植生长环境。而且,云南岩茶是个开放的概念,首先在地域上不仅仅局限于邦东一乡,而且辐射到周边的大朝山、马台等拥有相似的茶石共生环境的乡镇。其次,云南岩茶不光涵盖普洱生茶,还包括用当地鲜叶适制的所有茶类,据我们了解,邦东茶做成红茶与熟茶就非常不错,都有着令茶友惊喜的表现。在云南岩茶这个大命题下,我们可以从原产地的角度打造邦东核心产区与马台、大朝山外围产区;从茶叶加工上,我们可以打造古树普洱这个高端产品,还可以将红茶、普洱熟茶开发成大众产品。这样一来,我们提“云南岩茶”这个概念,既富了邦东茶区,也惠及周边的茶农;不但给古树茶提供强大的全新理论支撑,还解决了邦东近两万亩抛荒的台地茶的命运——其是做红茶、熟茶的好料,从而使得邦东茶区及周边真正走向共同富裕的道路。

  云南古树茶概念的最大败笔乃在于,只顾了稀缺性,而忽视了兼容性。云南岩茶作为后起的全新理念,不会重蹈古树茶之覆辙,其做到了核心价值与外延价值的兼顾,这样一来,台地茶不用穿上古树的马甲去冒领古树茶的高福利,周边茶区的茶也不用伪装成邦东茶以期卖个高价钱。因为,云南岩茶为之留下了兼容的接口,可以堂堂正正说,这是用台地茶做的云南岩茶,这是来自辐射区马台乡的云南岩茶

  倚天已出!如果你还在为古树茶困惑与纠结,请放下你手中那把屠龙刀,想想云南茶叶的星空下除了古树茶,我们还可以做些什么?正在上演的“倚天屠龙记”是如此的精彩,你怎么能错过见证云南茶产业伟大时代即将诞生的黎明之光呢?

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