苦味奶与正常牛奶很难凭肉眼辨别，因为它既不胀袋，也不会发生絮凝等情况。消费者不妨在购买枕袋奶和盒装奶之前注意产品的生产日期，尽量购买新鲜出厂的产品，并尽快把它喝完，避免长时间存放。这是因为，在灭菌之后，牛奶中的酶要恢复活性需要较长时间，通常在一个月以上。因此新鲜出厂的牛奶可以令人放心。

　　如果自己和家人因为胃肠道感染或者肠胃功能不调已经发生了腹泻，建议停止饮用牛奶，改为酸奶。肠道感染时，粘膜表面刷状缘受到损伤，原本能够正常喝奶的人也不能正常消化乳糖，容易加重腹泻症状。含活乳酸菌的酸奶则不仅能提供营养、促进消化吸收，还能提高肠道抵抗力和全身免疫力，可帮助肠道感染的痊愈。