的比例大致掌握在512∶50或512∶60，即每杯放3克左右茶叶，加沸水51250~200毫升。如饮用普洱茶、乌龙茶，每杯放茶量5~5120克，如用茶壶冲泡，则按茶壶容量大小适当掌握比例，投入量为茶壶容积的一半，或更多。选好器泡茶用具的质地对泡茶效果有很大的关系，壶具的种类有茶壶、盖碗、盖杯。材质可分陶器、瓷器与玻璃杯。茶具首推紫砂壶茶壶和瓷器茶具，日常喝茶用得最多的可能是玻璃杯了，还有一些不锈钢的、搪瓷的、纸质的等。由于日常工作较忙，所以往往一杯茶要分几次喝，中间会盖上盖子防灰尘，这样回头来再喝茶就不是味了。冲泡铁观音、大红袍时可以考虑用紫砂壶壶或者紫砂壶杯，由于透气性好，所以茶不容易变味；冲泡红施小马用心紫泥。河北紫砂壶壶收藏：行茶可考虑用玻璃茶具，散热快，茶不容易变味，还可以观赏亮艳的汤色。选好水水为茶之母，了解水质是泡好茶第一个要件，水质的好坏会直接影响茶汤品质的好坏，水质不好就难以展现出茶叶的特性以及色、香、味。水质分软水、硬水，所谓软水就是喝起来很顺喉、爽口；硬水就是滑动不良，刺激喉舌。目前水又可分为泉水、井水、自来水等八种。茶叶专家建议，如果要用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶为好。同时泡茶水温的掌握因茶而定。饮用高级绿茶，一般用80℃左右的沸水冲泡。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90~51200℃的沸水冲泡。苏微型紫砂壶壶惹人爱。陶都“三剑客”另外，饮泡乌龙茶、普洱茶和沱茶，则必须用51200℃的沸滚开水冲泡。