在营养品质方面，早餐奶不但乏善可陈，而且有明显的“纰漏”：与普通牛奶相比，早餐奶蛋白质含量下降了（每100克早餐奶含2.3克蛋白质，而普通牛奶是2.9克），脂肪的含量也有所降低。一句话，早餐奶（调味牛奶）实际上相当于被稀释的牛奶——口感上并不会觉得稀，因为里面添加可溶性了膳食纤维，还加了谷物、增稠剂及其他一些添加剂。

　　当然，如果你不在意蛋白质含量的小小降低，也不担心各种食品添加剂的话，用早餐奶代替“普通牛奶+白糖”是可以的。

　　第二，早餐只喝早餐奶，不搭配其他富含碳水化合物的食物（主食类），如面包、饼干、馒头、豆包等，行不行呢？答案当然是不行。早餐奶中添加的碳水化合物还是太少了，不足以提高并维持较为理想的血糖水平。早餐之所以重要，其主要作用之一就是提高并维持较为理想的血糖水平，保障大脑的工作效率（大脑依赖血糖提供能量）。所以即使你选择早餐奶，也还是要搭配一些主食类食物才好。

　　可是，如果你的早餐可以做到既有奶类，又有主食类（提供足够多碳水化合物），那又何必选择早餐奶（仅添加少量碳水化合物）呢？这时喝普通牛奶反倒要好一些（糖分少，蛋白质多）。

　　综上所述，说到天亮，早餐奶解决的只是“普通牛奶加白糖”的问题，而不是早餐问题。只有在一种特殊情况下，即早餐只能喝奶类（别的食物全没有，连白糖也没有）时，早餐奶才作为首选。