二、英式奶茶的传说

　　英式奶茶传说一：据说在凯萨琳王妃饮茶引进英国之初，红茶在当地还是如中国人一样地清饮，不过到了18世纪，奶茶已经成为英国人饮茶方式的主流。然而奶茶是如何出现在英国人的饮茶习惯中呢？有一种说法认为，西藏人首创将茶奶混合来喝的方式，后来传往相邻的印度，当英国人来到印度时耳濡目染，便将此法西传。

　　英式奶茶传说二：17世纪初期，广州官吏首创以加了牛奶的茶招待荷兰使节，这种独特的喝法旋即被带回荷兰；1680年，约克 公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶——在茶中加鲜奶、砂糖引进英国，一时蔚为风潮，尤其受到妇女们的喜爱。这道添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉的英式奶茶，十分香甜诱人，在寒冬的早餐里喝上热腾腾的一大杯，既暖身又止饥，令人格外惬意满足！

三、英式奶茶的发展

　　奶茶如何成为英国人的一种饮茶方式呢？一种说法认为，是西藏人首先发明了将茶、奶混合起来喝的方式，后来传往相邻的印度，当英国人来到印度后便将此法西传。又有一种说法是在17世纪初期，广州官吏用加牛奶的茶招待荷兰使节，这种独特的喝法便传到了荷兰，17世纪后半期，此法又被引进英国，风靡一时，尤其受到妇女们的喜爱。

四、英式奶茶的制作材料

　　红茶叶、鲜奶、巧克力酱

五、英式奶茶的做法

　　步骤一：向锅中倒入鲜奶，用大火煮沸鲜奶；

　　步骤二：鲜奶煮沸后，倒入巧克力酱进行搅拌直到溶解；

　　步骤三：放入红茶叶，改小火煮一分钟；

　　步骤四：熄火后，滤出茶渣；

　　步骤五：倒奶茶倒入杯中即可。

六、英式奶茶的口感性状

　　英式奶茶具有奶香浓郁、并有红茶香气。

七、英式奶茶的制作知识

　　知识一：在煮巧克力酱时，一定要边煮边搅拌，这样才能不粘锅。

　　知识二：英式奶茶强调的是茶和奶的味道，所以选用红茶叶来煮。这样才能使红茶的味道充分挥发出来。