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膳食纤维的保健功效
发布时间 2014-04-17 浏览 49637 次
入人体，如烧烤或油炸鱼、肉类食品产生的杂环类化合物等。这些致癌物数量少、浓度低时，并不足以促成癌症，但如果素有便秘，致癌物长期积聚肠道，危险性就大大增加了。膳食纤维通过促进排便，可使致癌物质与肠壁接触的机会减少，并促使起排出体外。此外，膳食纤维经发酵可使肠道内酸性增加，或通过改变胆汁酸代谢，起到预防大肠癌的作用。
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