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怎样吃扁豆不容易中毒？
发布时间 2014-04-21 浏览 49257 次
即可。
第三，彻底加热能破坏毒素的活性。这也是防止食用扁豆中毒的重要方法。因此扁豆要炒到质地变蔫，颜色由鲜绿变为深绿，吃起来没豆腥味，才安全。
提醒：扁豆含有红细胞凝聚素等天然毒素，如果这些毒素进入人体内，数分钟到2～4小时后，中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛、水样便等症状，少数人还会出现头痛、头晕、四肢麻木、胸闷、心慌等。如果食用扁豆后出现上述症状，要及时就诊，以免造成不可挽回的损失。
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