鲁成银：现代农业完全不用农药是做不到的，茶叶作为一种农产品，使用农药也很正常。但总体上，我国茶叶质量安全没有问题，是有把握的。

　　最近几年，有关茶叶质量安全问题的报道时常见诸报端，给人的印象好像很不安全，实际上并非如此。从采茶时间上看，我国春茶基本上不使用农药，夏秋茶因为气候转暖，虽然使用农药，但很少超标;从茶类来看，名优绿茶基本上不使用农药，其他茶类因为上市时间迟，会使用农药，农药残留可能性要大一些，但上市的茶叶是经过严格检验合格才能卖的，因此，安全也是有把握的。如今，消费者对茶叶质量安全要求越来越高，即使农药残留不超标，只要含有也不行，基本上是“零容忍”。

　　质量安全问题产生的原因，表面上在于少数生产者没有严格按照标准化的要求执行，深层次则是企业和茶农的利益连结机制没有很好地建立。一些贸易企业，为了图方便，不是自建基地，也不是订单生产，而是满足于敞开收购。长此以往，不出问题是偶然，出现问题是必然。

　　另外，在上游生产环节，我们应该大力提倡绿色防控，采用杀虫灯、色板、生物防治等进行病虫害防治，以减少化学农药的使用。

　　劳动力成本节节攀升，必须推行机采机制

　　记者：近年来，每年都有采茶工难请的消息。据报，采茶工的工资每年上涨10%以上，人工工资的支出占了销售收入的40%以上。采茶季节一到，茶企往往心急如焚。这一状况已经演变成为茶产业发展的心头之患。请问破解这一难题有何良策?

　　鲁成银：采茶工紧缺的问题普遍存在，不仅东南沿海的浙江等地，也包括内陆的四川等地。以前是浙江请不到人采茶，现在发现，贵州等地也出现有茶无人采的现象。因为西部地区的劳动力大多外出打工，造成了本地用工也异常紧张。

　　用工紧缺直接导致劳动力成本上涨。茶叶是季节性产业，春茶的采摘期很短，往往只有一个月左右。因为劳动力成本太高，许多地方的夏秋茶常常弃而不采。造成严重浪费。

　　劳动力紧缺必须通过推广机采、机制的办法来解决。普通茶叶机采、机制在技术上已经没有问题，但名优茶机采技术与装备，目前尚未成熟，需要假以时日。

　　近年来，由我所牵头，浙江正在组织实施“十县五十万亩茶产业升级转化工程”，其中一个重要项目就是茶叶的机械化采制。如获成功，将大大节省劳动力投入，对茶叶这一传统的劳动密集型产业来说，无疑将是一场巨大的变革。

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