帝而言，烹茶的水质、煮茶的器具与品茶的茶具都必须非常讲究：比如泉水、雪水、荷露，都是很好的烹茶用水;用陶泥为膛、竹篾做围的竹炉则可以保证煮茶时的活火。紫砂壶，作为诸多茶具中的一种，其天然的质感、古朴的造型显得非常与众不同。 　　我们所看到的这把紫砂壶壶，是乾隆时期在宫廷中使用的壶式。清代宫廷紫砂壶 的来源有两个途径：一是由内廷造办处出样在江苏宜兴定烧;一是由宜兴地方官根据皇帝的喜好进贡。挑剔的乾隆皇帝要求紫砂壶茶具也要像其他官窑瓷器一样，集诗、书、画、印为一体。因此，在这把紫砂壶壶上，一面堆绘着乾隆十六年(1751年)所作御题诗《惠山听松庵用竹炉煎茶因和明人题者韵即书王绂画卷中》的前半部，原诗云：才酌中泠第一泉，惠山聊复事烹煎。品题顿置休惭昔，歌泳?芗亦赖前。开士幽居如虎跑，舍人文笔拟龙眠。装池一块了。南京大学教授昨在《》讲述紫砂壶。目睹篆刻艺更喜商邱荤，模具和法宝僧庵慎?全。 另一面则堆绘烹茶图。堆绘技法是用紫砂壶壶的本色泥浆，研磨得和墨汁一样细润，然后在紫砂壶壶身上写字画画，泥浆的稀稠必须恰到好处，才能使画面有浅浮雕的效果，难度相当大，所以这种技法到乾隆朝以后就基本失传了。 　　茶，在清代宫廷中，不仅是日常饮品，还是出现在典章制度里的礼仪用品，在祭天、祭祖、大婚、册封、经筵礼、命将出征、凯旋宴、召见外国使节等等场合中，用茶都有明确的规定。每年还要举办的以作诗、饮茶为主要内容的茶宴，不仅是联络君臣关系的纽带，也大大提升了饮茶者的文化修养。清代宫廷里的茶，已经发挥了宣扬伦理、弘扬文化、增加吉庆气氛的特殊作用。茶的背后，蕴含的是我们国家深厚而悠久的文化积淀，随着悠扬而绵长的茶香缓缓晕开。 余青