“琴里知闻唯绿水，茶中故旧是蒙山。”王龙老师首先为大家冲泡了他亲手制作的“蒙顶甘露”绿茶。蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶中烘青类卷曲型绿茶的代表。

　　一杯一杯享受着香气馥郁、鲜爽甘醇的茶汤，一些同学们不约而同地赞叹着蒙顶甘露，也有一些同学提出自己的疑问：蒙顶甘露跟其他绿茶最大的区别是什么？

　　作为这款茶的制作者，王龙老师向大家介绍：“蒙山种茶已有2000多年的历史，品质极佳。蒙顶甘露是蒙山茶的代表之一。高海拔的窝子茶（老川茶）是制作蒙顶甘露的首选原料，能保障其鲜嫩爽口的滋味以及馥郁的嫩香。鲜叶采摘后经摊放、高温杀青、头揉、炒二青、二揉、炒三青、三揉、整形、初烘、匀小堆、复揉等工序制成。其中，传统的烘青工艺对温度的把控尤为关键。”

　　“我每年制作蒙顶甘露，就是为了让大家不忘川茶的魅力。”在全球茶文化发源地——雅安土生土长的王龙老师，从小就浸泡在茶的世界里。因为对蒙山茶的独特热爱，他每年春季都会上到蒙顶山，使用传统工艺，亲自制作一锅蒙顶甘露。

　　茶会中途，清华大学茶文化协会会长夏虞南，也加入到泡茶队伍之中，开始了一款“正山小种”红茶（产地：福建省武夷山桐木关）与“君子红”（产地：福建省三明市明溪县）的对冲品饮。同样是福建的红茶，风格表现迥异。正山小种汤色金黄，有桂圆香；君子红汤色浓艳，滋味甘甜。

　　随后，同学们依次品饮了“中华红（千年古树红茶）”、传统工艺的铁观音（橄榄碳焙火）。不论是“中国红”的耐泡程度之高，还是橄榄碳焙火铁观音呈现出来的“观音韵”，都让人惊叹。王龙老师一边泡茶，一边对每款茶进行了深入浅出的讲解，并解答了学子们提出的疑惑和问题。

美丽的周六夜晚，北大未名湖畔，短短的几个小时......一群爱茶学子，共享茶之真味。

　　会后，北京语言大学找茶社的郝安琪说：“讲茶时，他神采奕奕口若悬河；玩乐时，他搞怪卖萌谈笑风生。为了让更多的大学生了解茶、热爱茶，他不辞劳苦。他是真正的爱茶人。” 北京大学茶学社的余腾辉评价：“以茶会友，高朋满座。神游祖国大江南北，畅游华夏古往今来。”清华大学茶文化协会的夏虞南则感概到：“岂曰无茗，与子同杯。”无疑，王龙老师此次的清华北大讲茶之行，是接地气的，是赢得广大爱茶学子认可和喜爱的。

　　王龙简介：

　　王龙，号西蜀茶农，1976年出生于茶祖故乡雅安，《茶风雅颂》杂志主编，四川省茶艺术研究会常务副会长，深圳市沉香研究会高级文化顾问，成都市传统文化保护协会副会长。

　　担任多家企业文化顾问，先后多次参加国内外茶事活动，进行茶文化学术交流，应邀在清华大学、四川大学等多所大学进行茶文化讲座，并在多个城市举办茶文化专题讲座，在全国多次担任名茶评比专家评委，策划举办多场茶事活动。

　　曾创办《茶商与茶客》、《茶界》、《茶尚》等刊物，并编辑出版《川藏茶马古道论坛论文集》、《成都茶馆物语》、《四川茶馆》等书籍；多年来，一直致力于茶文化的普及与推广，并结合儒、释、道思想，提出“仁者爱茶”这一茶学思想体系。

　　多年来，在茶文化的探寻之路上，成为一个虔诚的行者，跋山涉水，遍访茶山；行万里路，以茶会友。从茶的生长、采摘、加工、存储、冲泡到品饮，无不细微的去探索，去感悟。手制出了蒙顶甘露、花茶、橄榄碳焙铁观音、红茶、生普、熟普等茶品。（曾家松）