，也可平稳地托举，从茶桌上端起进嘴，茶船还在于避免烫手。 盖碗茶的茶盖还有一个用途，车辐并没有谈到，那就是：茶客如果要暂时离开一下，可以把茶盖子反扣在桌子上，这样幺师就不会当成残茶倒掉，其他人也不会来占这个位子了。 郑剑锋 风卷葵 　　与成都的盖碗茶相映成趣的，是流行于闽浙潮汕一带的功夫茶。无论从茶具还是沏茶、饮茶的操作方式来看，功夫茶都更为讲究。 　　从材质论，功夫茶具可分为紫砂壶茶具、陶瓷茶具和铁壶茶具等。具体而言，盖碗、茶海(公道杯)、闻香杯、茶杯、茶滤、茶夹、茶托、茶盘、茶巾一应俱全，杯盏次第罗列。泡不同类型的茶，使用的茶具也不尽相同。 　　功夫茶沏茶还有着一整套程序，所谓焚香静气 乌龙入宫 重洗仙颜 关公巡城 韩信点兵 尽杯谢茶 云云。 　　其实，无论是盖碗茶还是功夫茶，所反映的都是地域文化的差异。近些年，功夫茶也开始在成都流行;而不少来成都定居、经商或求学的外地人，也都迷上了功夫茶这也从一个侧面反映出了成都这座城市的包容、豁达。 夕颜