据刘新法观察,东莞虽然白领阶层数量上不如广州、深圳,但是经过多年的沉淀和积累,东莞已经拥有不少相对成熟的小区,这类小区入住率高,居民多数为工作多年的上班族或是小企业主。这类居民文化素质普遍较高,消费能力较强,但同时工作压力较大,下班回家以后,需要有一个休闲的去处。
相对于消费群体较年轻的酒吧或是咖啡馆来说,一个娴静且带有文化气息的小区旁边的茶庄,或许是这类消费者更青睐的场所。刘新法说,社区店特意考虑到这类因素,装修时加入了不少休闲元素,在产品设置、饰品选用细节等方面都作了细致的考量。
“以后社区化就是开店的重点发展方向,相信零售市场会有明显的增长。”刘新法如是分析。
品质与品牌是最终比拼砝码
其实,除了开店社区会明显以外,有些商家已经在社区门店的基础上提前一步进行了创新,用特色化来吸引更多消费群体。
在南城景湖春晓小区街铺上,一家主营台湾茶叶的店铺颇具新意。记者看到,其大厅装修虽然较为考究,但总体设置似乎与大多数的奶茶咖啡店别无二致。不过,当坐下来细细品味时,才发现其后厅还有玄机,而你发现其不过10多元一杯的奶茶茶味与众不同时,工作人员会将你带入后厅介绍其主营的茶叶等产品。
该店工作人员告诉记者,店主人在最开始设计时就是出于这类营销考虑。“让消费者在轻松消费时品尝好茶,再主动询问,而不会采用传统的推销方法。”
除了在推广的方式上进行创新外,也有商家在吸客上颇下心思。
“我们这里不仅可以喝茶聊天聊工作,还可以吃饭。”位于市区金域华府楼盘街铺的藏茶柜工作人员告诉记者。记者在该店内看到,其主营产品是藏茶,但是与其它茶店不同在于,该店不仅设有喝茶的茶桌,还有菜谱可以吃到地道的藏菜。
以此设置来看,其目标群体不仅是小区家庭用户,还希望网罗更多的聊工作谈事的群体,希望一举多得。
在茶店不断进驻各大小区抢客之时,也有不少人士如付红一样在纠结和观望。高飞认为,如果想在竞争激烈的东莞茶行拥有自己的一席之地,拥有好的品牌和品质,以及较好的人脉资源是基础条件。