从五十年代以来，寿山石雕的人物类雕刻取得了长足的进步，在创作的品种与表现技法上，不单有单独的人物园雕作品，还有采用薄意、浮雕、高浮雕等技法来表现人物与山水相结合的作品。

《曲水流觞》是中国工艺美术家、高级工艺师郭功森创作的作品。大师擅长人物、花卉、山水、博古瓶等雕刻。与人物相结合的山水作品，有数件为我国各级博物馆所收藏。《曲水流觞》作品，作者是以旗降石雕刻的。他描绘出一千六百多年前的兰亭盛会。当年王羲之邀集众多名士，散坐于蜿蜒曲折的溪水旁，把斟着酒的“羽觞”（酒杯），放在溪水上，任其顺流而下，杯子漂到谁的跟前，谁就要临流饮酒赋诗。相传正是在这次“流觞曲水”的风雅韵事中，书圣乘酣畅的酒兴，写下了举世名篇《兰亭序》。作品相形度势，布局合理，境界开阔。表现的众多文士象，形态各异。

在当今寿山石雕行业中，人物类雕刻的高手人才济济。林发述的罗汉饱蕴画意，林碧英的乐女融以诗情；林元康、阮章霖的弥勒、寿星古意盎然，王祖光的观音古朴端庄；马光正、林金祥的渔公、老翁神彩各异，林友舜的铁拐神韵独具；陈文斌的芸芸众生技法不拘传统，叶子贤的个个仙家风格木石（雕）交溶；而名师郭石卿，又融各家之长，结合书画于石艺之中，以简练之刀法来表现人物神态，作品小巧玲珑，形神兼备。

寿山石雕的动物雕刻，是在石章钮头雕刻的基础上发展起来的。

这些神兽走下图章的台面，就成了寿山石雕的园雕古神兽。当代寿山石雕古兽的鼻祖，应首推几年前谢世的中国工艺美术大师周宝庭。周老一年悉心钻研石雕前辈郑仁蛟的一百零八种古兽纹样，领会其真谛，创出了自己的风格。1985年他的《二十八古兽印钮章》荣获第五届中国工艺美术百花奖的珍品金杯奖。艺人陈敬祥，专攻各种动物雕刻，尤其擅长刻鸡。1956年他首创镂空雕技法，刻一母鸡在鸡笼内扑翅欲出，笼外几只公鸡跃跃求欢，取名叫《求偶鸡》，广获各界好评而一举成名。又经三十多年，陈敬祥与小女儿陈惠燕，对鸡的研究更臻完善，观其刻的鸡的冠、嘴、眼、爪、毛，以及整个形态，无不达到栩栩如生之效果。

具有数十年创作实践的艺人，往往都是多才多艺的。冯久和也是一位卓越的艺术大师。他对花果的雕刻技艺精湛，而他对家畜“群猪”的艺术表现，也是其他人所不可比拟的。一群母子猪，在大师的刀下刻出了情感。母猪漫步回窝，张口嗷嗷叫，一群小猪蜂拥而至，它们挤啊！跳啊！吃奶的吃奶，吃不到的有的相互咬耳朵，有的被打斗的四肢朝天。多么调皮，多么活泼！天生瑰宝于闽中，大自然赐给了人们以五彩缤纷的寿山宝石，大自然也造就了开发利用这些宝石的人。而这些聪慧的人们， 又以这些宝石去描绘自然，讴歌自然。