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雷山银球茶标准编制组介绍,雷山银球茶不是特殊的茶树品种加工的,但要加工雷山银球茶的茶青要具有果胶质和茶多糖含量较高的特征,雷山的生态自然环境就赋予雷山出产的茶青果胶质和茶多糖含量较高的特质。
贵州省质监局标准化处处长冯建华指出,制定标准不要盲目追求“高大上”,一定要切合实际,要制定实用,对企业的发展有帮助的标准。要深挖黔茶特色,把黔茶与众不同的特色体现到标准中,明确“黔茶好,好在什么地方”。制定出来的标准,可以先通过企业对工艺、参数、指标进行测试比对。冯建华说,各品牌在其区域范围要广泛征集企业、行业、检疫检测机构的意见和建议,进一步把制定的标准进行完善。
针对有企业提出“制定的标准应该是全省都能用的”问题,省茶办综合协调组副组长王家伦说,有些品牌可以实现全省通用,而有些品牌因为其特殊性只能在局部区域使用。他表示:“贵州省有部分茶叶品牌是地理标志产品,其制定的标准就不能做到全省通用。”
王家伦表示,各品牌编制组要认真对待相关专家和企业提出的实际问题,充分考虑相关方意见,结合产业实际,以清洁化、标准化和规模化为发展方向,进行修改完善。加快推进茶叶初制、精制分工进程,形成“初制标准化、精制规模化、拼配数据化”格局;逐步实现大规模、大批量、多品类拼配,建立完善“跨区域、跨季节、跨品种”茶叶拼配技术体系和产品标准体系;茶叶主产县全部建成国家级、省级茶叶标准化示范县(区),提高产品标准化、规模化和协作化水平。同时,各编制组要在今年年底必须完成标准的制修订工作,明年进行宣贯和实施,整体推进贵州省茶产业的发展。