调查

　　青岛缺乏专业茶艺师

“举办这次比赛，主要的目的就是推动青岛市的茶文化发展，因为随着大家生活水平的提高，很多人的生活和社交方式开始从之前的喝酒向更高雅的喝茶转变，这几年青岛开了不少茶楼、茶庄、茶文化会所，规模和档次都够，但惟独专业的茶艺师很缺乏。”匡新告诉记者，目前有部分会所是高薪从南方一些省份聘请专业茶艺师。

匡新分析，本地茶艺师少的原因，一方面是之前北方的茶文化发展不够，另一方面就是观念问题，北方很多人觉得茶艺师就是服务员，甚至也有个别茶楼的老板也是这个观念，造成茶艺师这个职业的发展并不理想。不过目前观念在慢慢转变，特别是希望能通过这种技能比赛，来挖掘青岛本地的好茶艺师。

“青岛从南方聘请的茶艺师一般月薪都在七八千元，个别顶级的茶艺师月薪上万元。”东部一家茶楼的老板介绍，但本地的茶艺师月薪多数在四五千元，这是因为本地缺乏更专业的人才。“我们会所有两名茶艺师，都是青岛农业大学的学生，我是几年前就看好苗子重点培养的。”城阳汉墨轩茶楼负责人郭静告诉记者，她的这两名茶艺师的月薪在3000元左右，并且还有销售提成。“如果不是亲自培养，要找到直接来就能上手的茶艺师确实很困难。”郭静说。（记者 孙启孟 摄影报道）

　　名词解释

　　茶艺师

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗地说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，还要对茶文化的精神有着充分的了解。茶艺师培训己列入国家商业部职业教育培训课程之一。