王心习惯说自己已经退休，在经过10年军旅、10年商海的闯荡漂泊后，他把后半生的岁月，整个押在了茶上：“不知是福是祸，反正开弓没有回头箭，茶是越喝越浓，壶也越收越多，多得没地搁了，就得开个茶馆，也算是个养老的项目。”王心一边说，一边泡茶，“所以凤凰小茶馆并非传统观念上的‘茶馆’，它欢迎的是和茶真有缘分的人，更细一点说，都是像我这样闻着茶就走不动道的‘痴’茶客。”

    凤凰小茶馆最大的特点是简约——留白的空间、幽暗的灯光、简单的手势……一切安静中，只有茶汤在动，滚落于人的唇齿肺腑间，像要告诉你它的青葱往事。主人王心认为茶是“慢生活的道具”，所以茶馆中的任何陈列都应看似随意却有古典式的素朴之美。“每件物事都在透露人的心性和生活状态，在一个浮躁的空间里，你很难找到和自己有共鸣的茶，因为人的心在茶外。喝茶，无论你是为解渴还是追求心情，都并无境界高低，只是喝茶人的状态不同罢了。”

    在王心生活中，始终离不开的是普洱茶，所以在凤凰小茶馆，喝得最多的也是各种年份、来自各个茶山的普洱。王心解释说，纯粹是由于个人体质他对普洱茶才情有独钟：“茶要喝得对路，身体自己会说话，所以我从喝到第一泡普洱茶开始，便知道这辈子就是它了。”而他又笑着说，“年轻人不要太迷恋喝茶，尤其是普洱，因为人生需要经历和岁月来打磨，才能留下一个褪尽火气、内质醇厚的自己，这是一个水到渠成的过程。如果你现在还不爱喝茶，那没必要刻意学，可能有一天，你会比谁都执著，因为喝茶是件上瘾的事。”

茶人 茶馆

    恋茶人的心思

    王心爱茶，是爱到了骨子里，所以他会在自己的微博和微信公众平台上，写下许多被粉丝们认为是“神一样的句子”，诸如“人一走，茶就凉，是自然规律。人没走，茶就凉，是世态炎凉”，“茶说——我就是一杯水，给你的只是你的想像，你想什么，什么就是你”，甚至是“我能想到最浪漫的事，就是与你慢慢变老，你让流失的岁月变得如此美妙……”。王心的种种文字被粉丝们一一归结起来，成为“心哥说”。而王心本人，却在热闹背后守着自己的清静——一个人喝茶、一个人走路、一个人看风景，他说这并非清高，而是一种必备的沉淀。“如果你都看不清你自己，还能找到好茶吗？”王心问我时的表情，却分明在问他自己。

    为了看清自己，也为了寻获好茶，王心每年要到云南行走三四个月。在班章、昔归、景迈、倚邦……那些古树参天的茶山里，地上常常没有路，他就深一脚、浅一脚地踩下自己的足印。“有时天气很坏，偏偏路又很远，确实感觉累，但是那种累会在你找到茶并把它带回来的过程中，得到所有的补偿。”他在微博里这样抒写心情：“83天行程7000公里，我不是为了学茶叶知识而去，更多的是享受身、心、灵自由的生活方式，来到、看到、知道、喝到已经是我的全部。书看得越多，我发觉自己懂得越少，反而在大自然中全然‘盲目’地行走，让我内心知道了，什么是真实愉悦的满足。”

    王心用随意的态度做一件专业的事，所以经常有人问：“你找来的茶卖吗？你是不是茶商？”他的回答同样耐人寻味：“我的茶就是‘杀熟’专用，是无厂家、无合格证、无保质期的‘三无’产品，除了相信我的熟人也没人敢要。而我是专业的喝茶人，会作秀也知道生活是怎么回事。”对今年的古树茶热，王心也有自己的看法：“市场上铺天盖地的古树茶，是商标而已，跟茶叶的出身关系不大。价钱对，茶有可能对；价钱不对，茶一定不对。更何况即使是古树茶，不见得就有一流的口感，就一定好喝。我始终认为喝茶只是个选择问题，在安全健康的前提下，消费者只要找到适合自己口感和消费能力的茶，就皆大欢喜。”

    能写一手锦绣文章的王心，对自己的名气也好，对身边的评论也罢，都不置可否，他唯一认真且近乎痴迷在做的，只有一件事——找茶、选茶、泡茶、品茶，把茶过成一个完整的世界。“找茶，你一定要相信，等它出现的时候，你就知道是它；选茶，用感受和岁月看它，而不是用眼睛；泡茶，从决定和其厮守的那一刻起，你所做的每个细节，都是为了它；品茶，让茶的生命在你的生命里延续……”这是王心对多年茶路的总结，更是他的内心温柔。“去经营一种古典主义的生活方式，静一点、慢一点、精致一点，才能享受最简单的幸福。”

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    北京圣唐古驿设计事务所点评:

    凤凰小茶馆，它的实际空间是名副其实的“小”，但是置身其中的时候却不会给茶客狭小拥挤的感觉，因为设计师通过对茶器物、装饰物、陈设物的选择和布置，综合呈现出一个干净、清新、素雅的茶空间。镂空的八角形的木窗，窗前设计简单的置物架上一盆清新的绿植，使不大的墙面在长和宽上都有拉伸的错觉。简单的木条错列而成的推拉门，室内设计简单的桌几，在节省空间的同时也让茶馆内部空间更显宽敞。

    虽然茶馆的设计极尽简约，却不会让人有“陋室”之感，因为茶馆的每一个角落，每一个细节都别具匠心。一尊慈眉善目的菩萨像、一鼎香雾缭绕的香炉、造型精致的插花，无一不体现出凤凰小茶馆的深厚的文化底蕴。

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