该如何善待每一杯茶?当晚的“醒悟七碗茶会”或许给了些许答案。所谓“七碗茶”的典故，起源于唐代诗人卢仝。他有首著名的咏茶七言长诗《走笔谢孟谏议寄新茶》，又被称为《七碗茶诗》。讲的是卢仝在午睡时突然收到孟谏议送来的茶，于是立刻煎茶连吃七碗，随即达到品茶极境。全诗最妙的就在于后面的“七碗茶”：一碗喉吻润;二碗破孤闷;三碗搜枯肠，唯有文字五千卷;四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散;五碗肌骨清;六碗通仙灵;七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。

　　“七碗茶的茶道失传很久了。”鲍丽丽表示，这是古人充满智慧的一种方法，是人与茶的一种对话方式，为此她还特别请专家为七碗茶设计了专门的茶杯。从坐姿、呼吸到喝的方法，七碗茶会也有一套设计。“试着用心去感受一杯茶和温度与芳香，还有一点点清苦。”

　　茶会结束后，复旦大学国学班的顾淑莲不由得感慨：“我们怀抱着传播中国传统文化的使命，一直在寻找的路上。一种茶缘就从今晚的七碗茶开始了。这是我以前一直在寻找的一种中国的生活方式。我的心落地了。”