对于红茶,重庆市民消费量则较小,祁红、滇红等的销量明显不如绿茶好,福建的一些红茶销量则要好一些,铁观音等茶品相对来说更为畅销。
陈茶到哪里去了?
尽管店铺前都挂出了新茶上市的招牌,记者走访市场时却没有发现有陈茶打折的信息。业内人士介绍,由于陈茶氧化后,口味肯定明显不如新茶,明前采摘的春茶由于还没有经过杀虫剂等的侵蚀,从外观和口感上都会好于陈茶。所以在以往春茶上市时,陈茶打折则是惯例。
那么今年的陈茶哪里去了呢?为什么没有打折的陈茶出现?“新茶夹着陈茶卖,自然是暴利。”家住渝中区枣子岚垭的徐老先生是多年的茶友。他认为,新茶上市不见打折的陈茶,很有可能是不良商家为牟取暴利,非法经营。他说,很早以前就听说过这些事,但却没亲眼见到过。
大石坝的一家品牌茶叶代理商也表示,不排除有同行这样做,“如果同一品类同一等级的茶叶价差太大,就要小心了。”他做了计算,按照春茶上市涨价10%,陈茶应该打7折计算,一进一出,茶商至少可以多赚两成。
专家:陈茶新茶界限越来越模糊
不过,西南大学食品科学学院副教授、市茶业商会会长司辉清则否定了以上说法。他说,现在市场上如果商家新茶陈茶混着卖,纯粹是砸自己招牌,这样做的肯定是极少数的,“不如分开卖,可能还好点”。
他解释说,之所以不会存在这一现象,是因为随着保鲜冷藏技术的进步,现在陈茶无论从外观还是口感上,都能保持很长时间,“可以这样说,如果有好的技术,保存得好,许多茶叶可以保存两年。”
“实际上,冷藏技术和包装、保鲜技术的发展,让陈茶和春茶的界限越来越模糊了。”他说,如果分开泡新茶和陈茶,无论从叶底还是汤色,甚至入口的口感,都少有人能够区别,甚至资深专家也很难分辨出来,“当然如果两杯茶放在一起,还是有差距。”
司辉清说,既然各方面区别不开,那么商家混着卖新茶陈茶,也就没有必要了。所以这也可能是陈茶没有打折的原因。