此外，还要让安溪铁观音跳出冰箱。铁观音最佳做青温度在18℃~22℃，内安溪很多地区春季和秋季夜间温度均在此温度以内，不使用空调做青，在自然条件下做青空气流通性好，湿度不会太高，茶青走水通畅自然，做出来的茶叶品质天然，保质期更长。

　　品味、生态、和谐、健康

　　安溪铁观音有属于它的核心价值

　　2015年，中国茶叶区域公用品牌价值评估中，安溪铁观音的品牌价值已达到58.27亿元，位列首席。尽管在经济下行、产大于销、三公经费限制、多茶类竞争等4座大山的压力下，但安溪铁观音仍在逆境中砥砺前行。

　　林荣溪还提出了安溪铁观音的核心价值：“品味、生态、和谐、健康。”他表示，传统安溪铁观音具有半发酵工艺香，并且是绿叶红镶边。红边里有构成茶汤的重要营养物质茶黄素等。茶黄素被称为茶叶软黄金，具有很好的保健功效，暖胃润肠。

　　作为安溪茶人中的一员，林荣溪还提出了安溪茶人的核心价值观：爱乡、诚信、和谐、专注。安溪铁观音要不忘乡愁，他坚信，100万茶农+10万茶商+良好形象+气势=成功。