福建福州深化茉莉花茶传统窨制工艺传承
发布时间 2016-08-03 浏览 46515 次
制工艺传承大师、福建春伦茶业集团董事长傅天龙对记者表示,时至今日,全球只有福州才有这种传统的制作茉莉花茶的技艺。

  为了更好地将这项传统技艺传承下去,福州海峡茶业交流协会、福州市农学会主办了福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人、传承大师赛,自2010年开始每两年举办一次,至2016年已进行至第四届。

  “通过这几年的赛事,我们共先后评选出传承人29位,再从传承人中评选出传承大师17位,其中7位获市级非物质文化遗产传承人称号,4位获省级非物质文化遗产传承人称号,1位正在申报国家级非物质文化遗产传承人。”王贞锋介绍道,今年的大赛共有来自16家福州茉莉花茶企业的31位制茶师,分别参评传承人和传承大师。

  当记者踏入比赛现场时,清新怡人的茉莉花香扑面而来,30余位选手正在不停翻转、筛选手中的茉莉花,而这些茉莉花都是当天下午刚刚从茉莉花园中采摘而来。

  “我学习福州茉莉花茶传统窨制工艺已经4年了,这次来比赛,一方面是希望自己能够拿到传承人的资格,另一方面是希望自己能看到其他优秀选手的表现,让自己对这项传统工艺了解得更加透彻。”1994年出生的翁炜婧是本次比赛现场唯一的女选手,女承父业的她从小就看着爸爸如何窨制茉莉花茶,深爱着茉莉花茶,毕业后便决定成为一名福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人,希望自己能将这项工艺传承下去。

  “茉莉花茶传统窨制工艺的传承需要更多年轻的血液,看到年轻选手前来参赛,我由衷感到开心。”福州茉莉花茶传统窨制工艺传承大师傅天龙作为此次比赛的评委,缓缓走到这位年轻姑娘的面前,看着她熟练地对茉莉花进行翻转筛选,“茉莉花茶会在新一代传承人的手中散发出无与伦比的香味。”(完)

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