旅游业的兴旺、武夷茶文化的普及推广,在另一方面必然带来对武夷岩茶的旺盛需求。而只有需求,才能有茶叶的兴盛,才能有传统制茶技艺的实践和发展。
(三) 完善武夷岩茶的产品
武夷山素有茶树品种王国之称。武夷岩茶有“岩岩有茶”的特殊性,在历史上曾经选育了众多的单丛、名丛。品种(名丛)的增多可以为不同口味和喜好的消费者提供更多的选择,拓展更大的市场空间。仅有一个“大红袍”是远远不够的,武夷岩茶应该百花齐放。近年来,由政府部门主导扩大了名丛繁育园,产制了诸如金观音、金锁匙、老君眉、石乳、白牡丹等品种(名丛),并及时进行了推广。品种(名丛)的完善和增加,提高了对品质和技艺的要求,同时也可以促进传统技艺的提高。
(四) 加大对传承人的扶持力度,将传统手工技艺当作产业来发展
对传承人的扶持是非物质文化遗产保护的重要内容,既包括物质上为其提供必要的场所、经费,也包括精神上的支持,比如加大对其宣传力度,提高传承人的社会声誉和地位等。而作为传承人本身也应该积极主动地与企业联手,将传统技艺转化为现实生产力和经济效益。
为迎接市场经济的挑战,武夷岩茶的生产应该改变过去各自为阵、分散生产的格局,扶持有实力的企业或集团成为生产龙头,带动中小企业共同发展。集团化生产的优势在于能够统一生产、扩大规模,集中人力、物力和财力进行科研和生产改造,保证产品质量的相对稳定。在营销方面应该考虑如何走出传统销售的局限,与更多的现代商业销售平台如电子商务等建立联系,还可以考虑加入现代化物流的链条,让武夷岩茶走进大商场、大超市。唯有如此,传统的武夷岩茶手工制作技艺才能获得不竭的动力。
现如今是一个竞争的年代。如果我们还只会向别人输出初级产品,而不能输出价值观和文化,那么,我们在竞争中必然还要处于劣势。从这个角度来说,思考传统技艺的当代发展显得更为重要了。