龙井茶国家标准主要起草人、浙江省茶产业技术团队龙井茶产品组组长 陆德彪

“首先，是要在西湖、钱塘、越州的龙井茶产区产出的绿茶，才是龙井茶。茶叶在没有泡开的情况下，绿且润是品质好的关键。另外是原料的细嫩程度，特级龙井茶外形来看扁平光滑、挺直尖削，颜色是嫩绿油润而且匀称的。品级往下呢，就稍微差一些，原料没那么细嫩了，到了五级颜色就是深绿原料也比较老了。”

特级茶叶原料细嫩 多为一芽一叶 且外形扁平光滑、挺直尖削

二级茶叶品质稍逊 一芽两叶的原料比不上特级的细嫩 颜色比特级略微暗沉一些

五级茶叶有宽扁条 多不见芽 颜色深绿较暗

接下来，浙江省农业厅将牵头进一步完善龙井茶品牌管理制度。首先，修订《龙井茶证明商标使用管理实施细则》等配套办法，建立起统一、高效、权威的品牌管理和运行机制。从今年开始，每年分两次(3月和9月)定期公布“授权使用龙井茶证明商标企业名单”和“取消使用的企业名单”。

二是，创新流通领域商标授权使用制度，提高龙井茶供给效率。将生产源头与市场终端的有效对接，保证龙井茶“流通顺畅、来源可溯”。三是，加强对授权企业的监管和责任追究力度，建立退出机制。对出现下列五类问题的，取消其继续使用证明商标资格，同时依法追究违约责任的权利。这五类问题分别是:1、违反《龙井茶证明商标使用管理实施细则》等有关规定的;2、产品质量不合格，整改期过后仍不合格的;3、食品生产许可证未通过年检的或被吊销的;4、使用违禁农药，或不按规定间隔期使用农药的，在加工中违规使用添加剂和掺杂的，以次充好欺骗消费者的，造成较大影响;5、转让、出售、转借、赠与龙井茶证明商标给他人使用的。

今年4-7月，浙江省农业厅将组织开展第四次全省龙井茶感官质量与证明商标使用年度监测。并将采用现场抽样方式，逐一排查问题，及时抓好不合格产品的整改与督查，促进龙井茶商品合格率稳步提升和标识标签的规范化使用。