何女士说，普洱茶的价格最直接的影响因素就是茶叶原料成本的价格。而原料的价格，则取决于是否出自名山名寨以及当年茶树鲜叶的产量。

虽说都是名山名寨的古树茶，各个山寨出产的普洱茶还是会有差别的。何女士给记者介绍了今年新收的几款受到市场热捧的古树茶的区别。

何女士 普洱茶经销商：一个山头有一个山头的(特点)，它的产品是不一样的，你看这个老曼娥，它比较肥壮，比较粗壮，你看这个芽，一根一根都比较肥。

何女士 普洱茶经销商：冰岛茶是属于大树茶中的中叶种，你看就不一样，叶片要小一些，芽头要稍微小一点点，懂行的都能区分得开，不懂行的都(认为)是一样的茶叶。

何女士 普洱茶经销商：老班章就要肥壮得多，比冰岛的还要肥壮一些。

还有一些商家为了适应新的消费人群和消费趋势，开发出了不同的普洱茶产品。

在这家店里，既有散装的8克重的小普洱茶饼，又有加入了其它花草香的调配普洱茶产品，以适应不同的客户口味，每公斤大多200到300元，属于比较亲民的消费价格。

记者在市场上走访发现，受到市场普遍认可的产自名山名寨的古树茶价格较高，以班章、冰岛、曼娥等为例，每公斤市场售价都超过的了一万元，不过，由于售价较高，再加上这些产地的古树茶产量也有限，消费者购买的少。所以市面上的普洱茶还是以单价几百元的普洱茶为主流。

几百元的普洱茶

那这几百元的普洱茶的生长环境是什么样的，它们喝起来和古树茶又有什么区别呢?记者又来到了云南普洱茶的另一个重要产区临沧市的双江县。

这里的茶林属于亥公村的村民，茶林里的茶树不像是在班章村的古茶树那样高大，一般是一人高左右。也不像平时见到的台地茶那样修剪得低矮整齐。这是什么茶树呢?

记者：这个茶树树龄有多长时间了?

小李 茶农：这个大的有100多年，小的差不多几十年，40、50年的样子。

记者：这一百多年的树看起来不是很大，这块(地)不是很肥。

小李 茶农：这个有机茶它又不让用化肥，它就用一点农家肥，长得比较慢一点。

小李是茶农，这片2000多亩的茶林里，有十多亩地是他的。小李和附近村民所有的这片茶林是有机茶，也就是采用有机农业的方法生产加工的茶叶。

这里的茶树，有的是最近几十年种植的，也有的是老辈人一代代传下来的，有200、300年的历史。一般百年以上树龄的茶树就可以称为古树茶，而30到100年的茶树称为老树茶，30年以内的称为小树。

何龙然是双江县勐库镇亥公村有机茶叶专业技术协会秘书长，也负责在这里收购茶叶。茶农们送来的茶叶鲜叶，由他来评定等级并且定出相应的价格。

记者：这个茶叶给的价钱是多少?

何龙然 勐库镇亥公村有机茶叶专业技术协会秘书长：12元一公斤。

记者：今年这个茶叶最贵的是什么时候?

何龙然：最贵的就是清明节前一段时期，那时候20多元一公斤。

记者：价格差别还挺大。

何龙然：50%嘛。

茶农们在给鲜叶称重结束之后，会抓一把放到收购站一边的墙壁上挂的小竹篓里，竹篓外面还写上了茶农的名字，这是做什么用的呢?

原来每一家的鲜叶称重后都会留样。一旦在某一批次的茶叶里发现农药残留超标，就可以以此追溯到这一批次茶叶的来源，最后追究到具体农户。

收购的鲜茶叶经过萎凋、杀青、揉捻等初制步骤后，还要进行精制。

初制好的干茶叶经过计重、蒸汽软化、之后再套在布袋里团袋，团好的布袋放进石墨下进行压制。

压制好的茶饼经过一段时间和温度的烘干后，这些普洱生茶就可以上市销售了。

生普和熟普的区别

除了树龄和培育方式，市面上的普洱茶还可以分为生普和熟普两种，两种茶的区别在于熟普还有一道渥堆发酵的环节。

同样是普洱茶工程师的蒋红旗告诉记者，生普的汤色黄绿明亮，滋味醇厚，回甘快，喝在嘴里的口感和香气层次复杂。

而熟普的汤色红浓明亮，看起来像红酒的颜色，喝在嘴里有陈香味，比生普更少干涩味，消费者可以根据自身体质的状况，选择生普洱还是熟普洱。

【小知识】关于普洱茶的消费主张：

古树茶稀缺，价格贵，对于普通消费者并不一定是最合适的。

压制工艺的优劣，往往会影响普洱茶的品质和后期的转化，好的普洱茶饼大多采取古法手工石模压制，形态工整，松紧适度，条索分明。

普洱茶香气丰富，不能一概而论，如果有霉味、腥味以及其它闻上去感觉不舒服的味道，建议不要购买饮用。