《神农食经》中说“荼茗久服令，人有力，悦志”。韦应物《喜园中茶生》诗有“为饮涤尘烦”。元稹《茶》诗有“洗尽古今人不倦”等。饮茶不仅能健身益思，更有精神净化之功，总之能修养身心，故谓“精魄不觉洒然而醒。《书》曰：‘启乃心，沃朕心’。嘉之谓也。”

饮茶也要浓淡适宜，饮量适度。太浓则苦涩重，过量则伤身体。茶的修养身心功夫在于持久饮用，故谓“臣虽言苦，久则有效。

读完全篇，我们知道“叶嘉”就是武夷茶!虽无一“茶”字，但字里行间，时时处处飘逸着茶的秉性气息。诗人取“叶子嘉美”之意，以拟人的手法写了武夷茶的源流。时光流转，传承千年，凤凰茶业再与皇家贡茶密云龙再续前缘，与东坡先生这一叶奇茶相遇。