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作为我国传统名茶武夷岩茶,产于山水秘境武夷山,长于沟壑溪折处烂石砾壤上,有“岩岩有茶,非岩不茶”之说,是中国乌龙茶中之极品。宋·元丰年间,宋神宗下诏在如今建瓯凤凰山的御茶园,制作皇室专享御茶,并亲赐名为“密云龙”。
苏东坡先生甚至为武夷岩茶立传,他以拟人笔法写就的《叶嘉传》,在苏东坡先生笔下,叶嘉“风味恬淡,清白可爱,颇负其名,有济世之才”。
茶者,南方之嘉木也
《叶嘉传》开篇讲到,叶嘉,闽人也。陆羽《茶经》开篇便道:“茶者,南方之嘉木也。” 嘉木生嘉叶,故叶嘉即嘉叶即茶叶;宋徽宗赵佶《大观茶论》序记:“本朝之兴,岁修建溪之贡,龙团凤饼,名冠天下,……” 另一方面以叶嘉谐叶家,宋代建安确有不少以茶为业的叶姓之家,叶家茶闻名于宋代。且因当时闽茶甲于天下,故以闽为叶嘉居地,“闽人”喻指“闽茶”。“叶嘉,闽人”,反映出当时闽茶兴盛,甲于天下的实际。
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