作为我国传统名茶武夷岩茶，产于山水秘境武夷山，长于沟壑溪折处烂石砾壤上，有“岩岩有茶，非岩不茶”之说，是中国乌龙茶中之极品。宋·元丰年间，宋神宗下诏在如今建瓯凤凰山的御茶园，制作皇室专享御茶，并亲赐名为“密云龙”。

苏东坡先生甚至为武夷岩茶立传，他以拟人笔法写就的《叶嘉传》，在苏东坡先生笔下，叶嘉“风味恬淡，清白可爱，颇负其名，有济世之才”。

茶者，南方之嘉木也

《叶嘉传》开篇讲到，叶嘉，闽人也。陆羽《茶经》开篇便道：“茶者，南方之嘉木也。” 嘉木生嘉叶，故叶嘉即嘉叶即茶叶;宋徽宗赵佶《大观茶论》序记：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下，……” 另一方面以叶嘉谐叶家，宋代建安确有不少以茶为业的叶姓之家，叶家茶闻名于宋代。且因当时闽茶甲于天下，故以闽为叶嘉居地，“闽人”喻指“闽茶”。“叶嘉，闽人”，反映出当时闽茶兴盛，甲于天下的实际。

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