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谈到做茶,张成仁大师深有感触地说:“做茶不难,做好茶难,把好茶做好更难。每一道工序都需要拿捏的非常准确,制茶师傅一个细微的动作都会影响到茶叶的品质。 要用心、尽力做好每一个工序。一杯好茶,最后得到市场的认可,消费者的认可,那就是最大的成就感。”
图注:小罐茶·滇红
张成仁大师与小罐茶合作打造的小罐茶·滇红,从原料到工艺都采取最高标准,堪称滇红中的佼佼者。小罐茶·滇红取用凤庆海拔1200-1700米的凤庆大叶种春茶茶青单芽,仅一罐茶就有300多颗芽头。每一罐都遵循滇红传统工艺,重揉捻重发酵,保留了传统滇红茶香高味浓的特色,甜香浓郁持久,口感甜润丝滑。茶品风格强烈且产量有限,他处难觅。
与张成仁一样,小罐茶也都希望通过技术传承与创新,用最好的原料,让中国好茶再次扬名。与业界公认的制茶大师合作、自主研发全球第一条茶叶全自动精加工生产线、投资15亿建设黄山中央工厂的种种举措,都展现了小罐茶在融合传统与现代上做出的努力。
作为现代派中国茶的代表,小罐茶不断引领茶行业标准化,现代化升级,为的就是精益求精,打磨出高品质产品,给消费者带来一杯中国好茶。同时,茶叶的复兴,也是民族文化的复兴,道阻且长。未来,小罐茶希望通过茶行业的共同努力,让饮茶成为中国人的品质生活与一种风尚,让优秀的茶文化传遍世界的每一个角落。