有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好。
* 甘蔗汁醒酒：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
* 茶叶醒酒：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。
* 桔汁醒酒：酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐，可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒。　
* 糖茶水解酒：糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。
* 糖水醒酒：取适量白糖用开水冲服，有解酒、醒脑的作用。
* 醋醒酒：取50克米醋或陈醋，加25克红糖、3片生姜煎汤饮服，可减轻酒精对^***的损害。
* 食醋解酒：食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在^***的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。
- 用食醋烧1碗酸汤，服下。
- 食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。
- 食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服。
- 食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服。
- 食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。
- 食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。
*  醋酸解酒：醋酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对^***的损害，醉酒时用酸醋或陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加水适量，煎后饮服。

 

5.中药解酒

*  葛花解酒：葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
*  酸枣葛花根解酒：酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。
*  葛根：30克，加水适量，煎汤饮服，解酒效果很好。
*  柑橘皮（陈皮）解酒：将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。
*  花露水醒酒：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背、肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。