1.蔬菜解酒

* 白菜醒酒：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒醉有一定的作用。
* 白萝卜解酒： 白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜，都可收醒酒之效。
* 甘薯解酒： 将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
* 白菜解酒：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜，又解酒。
* 芹菜醒酒：将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的胃肠不适、头疼脑胀、面部潮红等症状。这是因为芹菜中含有丰富的B族维生  素，能分解酒精。
* 鲜藕解酒： 鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。对消除醉酒症状有一定的作用。
* 荸荠解酒：取荸荠10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。此法适宜于饮高粱酒等烈性酒致醉者。
* 西红柿解酒：西红柿汁富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐失。喝西红柿