为记者娓娓道来。所谓茶的品质是与气候、光照、生长环境密切相关的。而台湾茶所具有的特性就是生长在台湾海拔千尺的高山之上，加上台湾本地的生产加工工艺，成就它醇厚甘润，或带果香、或带奶香的独特韵味，并且随着海拔的升高，其品质更加优越。林师傅告诉记者，其实鉴定台湾茶有一个小常识，那就是台湾茶一般不去梗。原来，台湾茶大部分属于软枝乌龙，加上它独特的制作工艺，它的梗与铁观音乌龙茶不同的是，台湾茶的梗会增添其茶叶的韵味。当然，从外观判断台湾茶的真假是远远不够的，林师傅告诉记者，由于现在市面上有很多台式茶，采用非台湾原产地的茶叶而结合台湾当地制茶工艺，外观饱满紧结，难辨真假，所以，如果你看到台湾茶，漂亮的很，尤其干茶颗粒相当之俊、大，而且异常饱满，且无梗，就一定要格外小心，十有八九，是假的！

 

　　正是由于台湾茶独特的口感深受人们喜爱，且价格偏高，所以引得一些不法之徒以次充好，借机捞一把，让台湾茶饱受假冒伪劣之苦，深受争议。而近期，山国饮艺所推出的几款台湾茗品则是源自台湾阿里山、鹿谷冻顶山等高海拔山脉上完全无污染的生态茶园，茶青经过千挑万选，再由台湾当地特级老茶农纯手工制作，在市面上深受消费者喜爱。因此，林师傅建议，如果要品尝正宗的台湾茶，可以到山国饮艺全国的各家分店，有专业的茶艺师会为消费者引导如何鉴别真假台湾茶。

　　林师傅还建议消费者在购买台湾茶时，最好去有品牌的茶叶公司，因为这些公司进茶叶时，通常经过检测，对农药残留等问题比较慎重，品质上可以有保障。