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我也学会揉茶啦
揉捻之后是分散,阳光晒青。茶叶需要晒青一天之后才能进行压制成饼,所以我们是晒青的第二天才进行的压制。在压制之前,我们先是剔捡黄叶——筛选茶叶——称量——蒸软——压饼。成型之后便是对压好的茶饼进行烘干,烘干之后剔捡饼面,然后是包装,最后是装箱。过程之繁琐,工作之细致是每一个学员都为之感慨的。我们对王老师说的那句“山中一棵树,手里一杯茶”深有体会及感悟。
张总的茶厂和我们想象中的那种机械化的大厂是完全两个概念,他的厂子只有十几个员工,是那种小作坊式的生产,整个过程几乎没任何大的机械,都是人工的手制。他们的分工极为细致,每个人都极为认真,做出的茶好之处不消说。在这里再一次的赞扬一次张总,人品决定茶品,这句话确实真理。
精挑细捡是好茶的保障
手工压制茶饼的石磨
我们下午去的冰岛,亲眼目睹了传说中的古茶树,真正体会到了什么才是真正的千年古树,古韵陈香。在这里引用王美津老师的一句话:“山川钟灵气,物华自毓秀,南方有嘉木,天下重普洱”。(尚明铭)
后记:在这里及其感谢开车带我们的王美津老师和宋泽恩老师,七天的行程,四天在路上,往返一千多公里,那大山里的山路之崎岖,陡险有如李白所写的蜀道难,常人无法想象。他们身缠要务但却亲自带队,并且连夜赶路不得休息,可想那是一种怎样的身心俱疲。在此对两位老师致以崇高的敬意。
山路十八弯,峰回百转,直上云霄。
羊肠小路,泥泞又狭窄,有进无退,心中忽然想起李白的那句“青泥何盘盘,百步九折萦岩峦”。
颠簸的石子路,左边便是万丈悬崖。
行路难!多岐路!