普洱茶之所被称作是有别于红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶（乌龙茶）六大名茶类的一种特种茶类，得益于其越老越香的特点。陈年老普洱茶，可产生枣香、荷香、参香和樟香等香味。

据了解，普洱茶的收藏，可按形状、年份、产地、生产批次、生熟进行分门别类。行家把它称为可以饮用和收藏、拍卖的老古董。陈红雨称，普洱茶的收藏价值，由其产地、品质、制作者知名与否和工艺、年份等相关。

普洱茶需有专门的存储之处，并要做到保存环境的通风、无异味和避光。此外，重庆较之云南的气候更湿润，可加速普洱茶的发酵期。“因此，保持干燥显得尤其重要。”