感德茶农个个制茶用心，晒青、摇青、摊青、杀青、揉捻、烘焙等道道工序都做得细致到位，精益求精。“感德茶叶品质提升的背后，跟拥有一支庞大的茶叶实用技术人才队伍不无关系。”陈志明介绍道，几年来，感德镇注重茶叶人才培养，从制茶能手口耳相授开始，到聘请专业技术人才到各乡村进行实地培训，实现茶叶人才可持续发展。值得一提的是，去年该镇还成立了全县首个茶叶制作技术研究会。

　　另外，感德不但重视传统技术的传承和继承，而且还根据市场需求，对安溪铁观音传统制茶技艺进行了创新。陈志明介绍说，这种创新主要体现在做青环节上，创新后的三种做青方法，分别