普洱茶:在口中变化的古董
发布时间 2010-11-30 浏览 46321 次
多这个时期的老字号茶还有遗存,抗战爆发直到新中国建立之间,云南整个茶业萧条,但解放后很长时期,云南的茶叶生产重视红茶绿茶,并未继承发扬普洱茶优良传统,甚至大面积砍伐毁坏几百年的古茶园而取代种植无性繁殖的台地茶。而在1975年,云南便开始了普洱熟茶的生产。

  随着社会经济的发展和生活水平的提高,近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶,流行之势从南洋港台传至广东及云南,再迅速影响全国。

  据了解,目前中国普洱茶的整体生产正逐步从一家一户的家庭作坊式生产向工业化生产发展。普洱茶这个“可以入口的古董”,俨然已经逐渐规模化。

  而在购买方面,陈茶在市面上已经不多,同时判断上并不容易,在购买时应多注意。原则上,普洱茶饼散发出来的气味,可以作为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放,气味平平不带杂味的有三到五年,带有生味与杂味的,就属于新饼。最后,还可以看茶饼的松度,因为经过与空气长期接触的氧化后,茶饼会疏松一些。不过,全由芽茶做出

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