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此次参加斗茶的浓香铁观音倍受评茶师的肯定。厦门茶叶协会副会长、茶叶高级工程师陈荔银告诉记者,他喝到的几款浓香铁观音总体质量比较高,这与茶底和加工工艺都有关系。郭雅玲觉得,获金奖的R4,茶质颇高,烘焙技术到位,经久耐冲。而王德尚则称,浓香铁观音是所有评委最难取舍的一项评比。
DHP13大红袍:口感醇厚岩韵十足
武夷名茶种类繁多,最出名的有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此次参加斗茶的大红袍品种单纯。王德尚介绍说,获金奖的DHP13带着一股岩骨花香,滋味好。郭雅玲则认为,DHP13的岩韵明显,茶叶的生长环境好,加工技艺也精湛,入口感觉饱满、醇厚。
DC03单枞:外形漂亮花香弥漫
“获金奖的DC03单枞茶冲泡清香持久,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,汤色清澈黄亮。”王德尚介绍到,单枞的冲泡时间比其他茶要短,一般1.25-1.3分钟最佳。陈荔银则觉得,该茶的外形漂亮,花香弥漫,具备了名枞的特质。
S02水仙:叶底肥厚