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花椒及花椒的作用
发布时间 2011-02-06 浏览 64627 次
00克、八角5克、色拉油1500克。
1.生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；葱白拍破。
2.炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。
炸花椒油时要注意油温，尽量不要把花椒炸糊。
【花椒不宜】
花椒是热性香料，多食容易消耗肠道水分，造成便秘。
孕妇及阴虚火旺的人应忌食。
花椒忌防风、附子、款冬。
阴虚火旺者禁用。
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