茶与紫砂壶的情缘

　　一般来说，紫砂壶壶是不挑茶叶的，任何一种茶叶都可以用紫砂壶壶来泡制，但是壶的特性与茶的特性相配更佳。

　　紫砂壶壶大家都一般认为宜兴的会更好。那么就拿宜兴紫砂壶壶来说，宜兴紫砂壶壶的颜色一般有紫褐、朱红、泥黄三种。一般紫砂壶壶是用于冲泡普洱茶和乌龙茶用。其原因是普洱茶和乌龙茶对冲泡的水温要求较高一般在95－100℃，而且要持久高温方能产生其茶叶特点。而紫砂壶壶有较好的保温能力，可以使乌龙茶、普洱茶的香味不易散失，所以，一般在冲泡这两种茶的时候都要采用紫砂壶壶。

　　乌龙茶在选用紫砂壶壶时一般要选择肚扁，较小的紫褐色紫砂壶壶。而在冲泡普洱茶时一般是要使用肚大、容量较大的朱红色紫砂壶壶。但是这也不是绝对的，也可以根据自己个人喜好来选择。在紫砂壶壶开壶时，一般如果是好的紫砂壶壶要先用细毛小刷将外壁和内壁刷洗干净，然后用茶水(如果要用于冲泡普洱茶就用普洱茶浸泡，如果用于冲泡乌龙茶可以用绿茶浸泡，不用选择太好的茶叶)浸泡三到五次直至没有了泥沙