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茶之文化:饮茶是心灵回归自然的捷径
直到今天,茶叶业内还依然存在着这样的共识:近30年来,茶叶市场曾经受过三次大的冲击。
第一次是上世纪80年代“咖啡的冲击”,第二次是上世纪90年代初“碳酸饮料、果汁、啤酒的冲击”,第三次是“矿泉水的冲击”。但令人感慨的是,尽管经受了多次冲击,代表绿色饮品的茶叶,依然是全世界青睐的天然保健饮料,甚至被誉称为“21世纪饮料之王”。
“茶叶备受人类喜爱,并成为生活品位的一部分,除了茶叶是天然饮料,有着丰富的营养价值外,更重要的就是茶叶背后博大精深的茶文化。”说起茶叶悠久的文化和工业化背景下跌宕起伏的经历,兰州茶业世界“瓷美善木”茶叶茶具品牌店经理胡剑指出,“茶叶之于人的需要之所以历久弥新,主要是茶所蕴含的文化和哲理,文化如水,看似柔弱实质坚强,将茶尊为‘21世纪饮料之王’并不为过。”
谈到茶所承载的文化和哲理,多年关注茶文化的胡剑指出,什么是“茶”?从“茶”字的象形上解读就是“人在草木之间”,这无论是