福建建阳首届制茶赛涌现15名制茶能手

　　6月10日，建阳市举行首届水仙茶制作竞赛颁奖大会。15名制茶师傅获制茶能手称号，8家茶企业分获一、二、三等奖。

　　建阳是水仙茶的原产地，水仙茶产量超过总产四成，为提高这一地方特色制茶工艺的水平，促进茶叶企业之间的交流与合作，5月6日，建阳市首届水仙茶制作技能竞赛拉开帷幕。该项赛事一改过去以评茶为主的竞赛方式，由组委会提供统一原料和加工场所，重点考核各茶企现场制作水仙茶的本领。赛事十分新颖，为闽北建国以来首次。经过初选淘汰，共有16家茶企业选送的制茶师傅进入最终的现场角逐。通过凉青、摇青、杀青、揉捻、烘干等7道复杂工序和20小时的鳌战。选手们制作出的毛茶被现场扦样封存。经过二十多天的去火过程后， 6月2号，组委会聘请了王顺明、马梅荣、翁椿柏等多名高级评茶师对竞赛毛茶进行认真细致审评，并根据毛茶的香气、汤色、滋味、叶底等多方面综合因素，决出名次。

　　6月10日，在建阳市宾馆隆重举行首届水仙茶制作竞赛颁奖大会，市委、市政府领