”， 以表达自己对茶的一往情深，甚至有人认 为有这一层“茶垢”才能冲出一壶好茶。 但是，事实是这些“茶垢”对于人的身体 健康是十分不利的，医生专家多次指出： “爱饮茶，请勤洗茶具。” 科学研究表明，在潮湿的环境中茶水 会迅速氧化生出褐色茶锈，其中含有钢、 铅、汞、砷等多种有害金属。而没有喝完 或存放较长时间的茶水，暴露在空气中， 茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质发生 氧化作用，便会生成茶垢并粘附在茶具内 壁，而且越积越厚，它们对人体健康显然 有威胁。有人曾对茶垢进行了抽样化验， 发现茶垢中还含有某些致癌物质，如亚硝 酸盐等。茶垢随着饮茶者的“勤喝茶”不 断进入其消化系统，极易与食物中的蛋白 质、脂肪酸和维生素等结合成多种有害物 质，不仅会阻碍人体对食物中营养素的吸 收与消化，也使许多脏器受到损害。