在外地的茶客中流传着这样一句话――到成都不能不喝上一杯“碧潭飘雪”：茶出自蒙山，得天地之气；茉莉源自新津，得水之灵性，喝上一口，一股茉莉花香沁润心肺，口齿留香。

　　然而，许多人或许并不知道，这份醇醇的茶香，来自徐公30年的坚守。徐公采用传统手工窨制花茶，其手工择花窨制茉莉工艺列为成都市非物质文化遗产保护名录。日前，记者走进新津，感触这一份难得的坚守。

　　徐公茶社，在新津一条僻静的小街上。因为坐落在林立的楼宇之间，古朴的茶社倒是格外的显眼。未进茶社，茶香已先扑面而来。茶社里，古色古香的装修，加上随意悬挂的字画，别有一番洞天。

　　冬季，最是茶社闲暇时候，制茶的工具都已经收拾妥帖。徐公一边泡茶，一边聊起“徐公茶”由来：解放前，新津西门一条街的居民大都为邛崃、雅安两个县的茶厂择茉莉花为生，从早到晚，街上都弥漫着茉莉花香。从上世纪50年代起，新津开始大量种植茉莉花，用于窨制花茶。自小耳濡目染，或者说对茶天然的亲近与爱好，上世纪70年代，见身边有些朋友自