但不管外界如何变化，徐公茶一直坚守传统的手工择花窨制工艺，从选茶胚到茉莉鲜花的采摘，择花的讲究，窨制的工艺，烘炒的火候，翻铲的速度，起锅的要领，道道工序都坚守着传统的民间工艺特色。省内有关专家认为，手工择花、窨制工艺是成都的一种传统手工技艺，在全国一枝独秀，植根于巴蜀茶艺，有着鲜明的地域特色，具有独特的历史文化价值。道道工序都具有鲜明的民间传承性，蕴含着丰富的科学、历史、文化、经济及社会价值。

　　如今，“碧潭飘雪”的茶香越飘越远。“在新津，我正在筹建一个四川茶文化博物馆，希望用这种方式，记录四川茶文化的历史。”徐公说。