在云南贡茶技艺展示现场，飘溢着普洱的香气，那是李兴昌与徒弟一起现场展示普洱贡茶制作技艺。他们蒸茶、压饼、包装，忙得不亦乐乎，而且还泡上浓浓的普洱茶请观众品尝，他们现场制作的茶饼、金瓜贡茶也很快被观众买走。

　　现在已是国家高级评茶师的李兴昌说，他走上制茶这条路还是因为母亲。1987年，当年已80岁的母亲花800元买下困鹿山的大茶园，并告诉他在明清时，每年春天采茶季节，官府都要派人来守住困鹿山这片茶园，不让人随便采摘，直到做成成品进京上贡。尽管有些半信半疑，李兴昌还是遵照母亲的嘱咐，开始慢慢考察并管理位于云南普洱市宁洱县城的困鹿古茶林。20余年走下来，在近3万亩的茶林，李兴昌清楚地知道哪个山头有几棵古茶树。

　　经过李兴昌等制茶技师的努力，2008年第二批国家级非物质文化遗产名录正式将云南省宁洱县申报的“普洱茶制作技艺”批准为第二批国家级非物质文化遗产。普洱茶的制作约定俗成为相对固定的程式，大体分为“祭祀茶神、原料采选、杀青揉晒、蒸压成形”4个程序，李兴昌以这四个程序